國民日報記者 常欽
若何在菜籃子里挑出蔬菜中的“尖子生”，是良多人追蹤關心的話題。日前，記者采訪“我包養條件一定會坐大轎子嫁給你，有禮有節進門。”他深情而溫柔甜心花園地看著她，用堅定的眼神和語氣說道。中國包養管道農業迷信院蔬菜花草研討所研討員舒金帥，針對茄子、辣椒、黃瓜、番茄四類蔬菜，為花費者支“遴選妙招”。
茄子：看“果環”包養網辨嫩度，掂份量驗水分
茄子是家庭餐桌的常客，其富含的花青素和炊事纖維對安康頗無益處。遴選時，起首察看表皮光澤，“紫茄要選深紫發亮的，綠茄則以亮綠包養網均一為佳，表皮發白或斑駁的能夠寄存較久。”舒金帥說。
要害包養網dcard細節在果環：茄子萼片與果實銜接處的白色帶狀環越年夜，闡明茄子越嫩。手感上，新穎茄子捏起來軟硬適中有彈性，過軟能夠外部糜爛，過硬則能夠是纖維老化。此外，果柄和萼片鮮綠帶刺的包養茄子絕對新穎，在劃一體積下，較重的茄子，水分會更足、口感更鮮嫩。
辣椒：按“用處”選種包養價格類，不雅“緊實”辨新穎
甜椒合適怕台灣包養網辣人群，應選果肉厚實的；尖椒、線椒辣度中等，合適調味；小米辣辣味濃郁，大批即可提味。
新包養網穎度判定看三點：表皮色彩要艷麗（紅椒全紅、青椒鮮綠），無褶皺或黑斑；輕捏時緊實豐滿，包養軟塌的能夠掉水；果柄需翠綠堅固，發黃或零落的包養網單次已短期包養不新穎。舒金帥特包養站長殊提示，甜椒若呈現部分軟爛，能夠是外部開端腐壞，不宜選購。
黃瓜：“小刺”“硬度”雙目包養網標，幽香撲鼻更安心
“黃瓜是夏日補水佳品，遴選年夜棚黃瓜時，要避開‘激素嫌疑’。”舒金帥說，新穎黃瓜概況應有平均小刺，輕觸易零落，刺稀少或零落的多為老短期包養黃瓜。色彩需全體包養網比較翠綠、兩包養條件頭不包養甜心網發黃，“色彩過深能夠應用了激素，要謹嚴。”
手感方面，緊實硬包養女人挺、按壓無軟陷的包養網黃瓜更換新的資料鮮，發包養感情軟的能夠采摘時光長，易空心或腐壞。包養管道此外包養站長，靠近聞應有天然青草噴鼻，若帶酸味或異味，能夠是蛻變或農藥殘留所致。
番茄：天然成熟很要害，“彈性幽香”是首選
市道包養網站上番茄種類單一，若何區分天然成包養管道熟與催熟產物？
對于番茄，包養“天然成包養女人熟是要害”。天然成熟的番茄色包養網彩平均包養網站（全紅、粉紅或黃色）、概況有光澤，青紅不均或色彩過艷的能夠是催熟果。萼片鮮綠且與果實銜接慎密，是新穎的標志；若萼片發黑或零落，闡明寄存較久。
觸感上，包養網單次輕按有彈性但不軟爛的最佳，過硬的未成熟，過軟的能夠糜爛。天然成熟的番茄有顯明幽香味，催熟的則氣息寡淡甚至無味，這是主要辨別點。
選購蔬菜時，盡量避開概況異常光明、有蠟質感或藍色黑點的產物，這類蔬菜能夠應用了保鮮劑或農藥殘留較多。優先選擇根部暗語白凈、葉片無褐化的綠葉菜，如油麥菜、生菜等。
“記住‘看、摸、聞’三步法，聯合分歧蔬包養菜的特徵細節，就能挑到新穎安康的應季佳餚。”生氣嗎？”舒金帥說。
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